バーミキュラについて

設立年
2010

創設者

地域・国
日本

バ-ミキュラでつくるＳＨＩＯＲＩの日々ごはん /〓出版社/Ｓｈｉｏｒｉ

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概要

バーミキュラは、愛知県名古屋市に1936年に操業した老舗の鋳造メーカーです。3代目の兄弟の時代になり生まれたのが、メイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋のバーミキュラになります。
ブランドスローガンは「手料理と、生きよう。」

バーミキュラの鍋は二万円以上するにもかかわらず、かなりの売上を誇っていますが、そのヒミツは無水調理にあります。鍋と蓋の接触面を100分の1ミリ以下という精度で削って隙間を消していき、食材の水分や旨味が外に逃げず、水なしでスープを作れる鍋を生み出しました。さらに鍋にはホーロー加工を施してあるので遠赤外線効果で食材を柔らかく甘く仕上げます。

この鍋のヒットに続いて、現在のバーミキュラは鋳物ホーロー鍋とIH調理器を合わせた炊飯器「バーミキュラライスポット」、ホーローのプレートなど、取扱の幅も広がって高級調理器具メーカーへと成長しています。

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